Bami goreng

In het weekend staat bij ons meestal 'chinees' op het menu. Vaak is dat nassi goreng, maar ook een lekkere bami goreng is natuurlijk niet te versmaden. Dit vergt echter wel wat meer voorbereiding, want de mie maken we zelf!

's Morgens is het mijn beurt om de mie te maken. Van simpele witte bloem en ei maak ik dan een deeg en die gaat vervolgens een aantal malen door de pastamachine tot het zo dun is dat je er uiteindelijk met het bijbehorende snijgedeelte lange platte repen van kunt snijden. Die repen hang ik dan aan een pastarekje, waar ze de rest van de dag drogen.

's Avonds is het de beurt aan Jan. Met verse groenten, ham, vlees en de benodigde kruiden en specerijen maakt hij er iedere keer weer een goed gevulde pan bami van. Omdat onze wok niet groot genoeg is voor de hoeveelheden nassi en bami die hij maakt gebruikt hij een grote paëllapan. Met reepjes omelet ziet het er feestelijk uit. We eten er zelfgemaakte pindasaus bij en zelf ingemaakte zoetzure komkommer en ananas.

Natuurlijk is deze hoeveelheid bami teveel voor 2 personen. Géén nood, de rest vriezen we in voor als we een keer 'snel' bami willen eten..........

Belastingkantoor

Deze statige trap leidt naar het belastingkantoor in St. Junien. Omdat we helemaal zijn geëmigreerd zijn we belastingplichtig in Frankrijk. Vorig jaar moesten we ons dus melden om een belastingformulier op te halen, want de eerste keer gaat dat dus niet automatisch.
We hebben toen meteen hulp gevraagd bij het invullen van het formulier,omdat we over 2006 nog inkomsten uit Nederland hadden èn daarover al belasting hadden betaald in Nederland. Nou dat was geen enkel probleem dus dit jaar zaten we in het systeem en kregen we de formulieren keurig thuisgestuurd. Maar hoe we ook keken, het werd er niet duidelijker op.
Dus vanmorgen maar weer de gang naar het belastingkantoor gemaakt. Daar kregen we een nummertje uitgereikt en mochten we doorlopen naar de eerste etage waar al een hele rij wachtenden voor ons zat. Omdat de stoelen op waren moesten we ons in eerste instantie behelpen met staanplaatsen.
Het duurde evenwel niet lang of de jongeman die de nummertjes had uitgereikt kwam naar boven met extra stoelen. Hij sjouwde net zo lang tot iedereen een zitplaats had. Leuker kon hij het niet maken, wel gemakkelijker!
Al met al waren we betrekkelijk snel aan de beurt. Ik overhandigde de formulieren en zei dat het vast niet moeilijk was, maar dat we er niet helemaal uitkwamen en dat onze inkomsten alleen rente-inkomsten betroffen over buitenlandse bankrekeningen. Meteen kwaqm er een 'big smile' tevoorschijn. Oh dan moesten we naast de formulieren 2042K die we hadden ontvangen ook een formulier 2047K invullen. Oh hadden we die niet ontvangen? "Nou ja, geeft niet, vullen we het hier ter plaatse meteen in. Zo. Klaar, handtekening van u beiden. Prettige dag verder!" Dat was alles. Na drie kwartier konden we het belastingkantoor verlaten en zijn we boodschappen gaan doen.
En nu 2 keer raden wat de postbode vanmiddag in de brievenbus deponeerde: juist ja, formulieren 2047K voor inkomsten uit het buitenland............Ach ja we blijven gewoon Hollanders....... we waren gewoon véél te snel.................

Koffie mèt..... (deel 4)

De laatste dagen hebben we een onregelmatige internetverbinding. Dat maakt het wat lastig om te reageren op mails en het bijwerken van de BLOG. Vandaag lijkt het echter weer even te werken, dus maar snel even van de gelegenheid gebruik maken.........

Zoals jullie weten was ik nog op zoek naar een goed ontbijtkoekrecept. En inmiddels gevonden! Ontzettend simpel (maar ja het is vaak zo dat het niet moeilijk hoeft te zijn om een smakelijk resultaat te krijgen), dus inmiddels staat deze ontbijtkoek regelmatig op het programma. Als je het recept wilt uitproberen hierbij de link:

http://www.snelklaar.nl/modules.php?name=Recipes&op=viewrecipe&recipeid=12428

Ik maak alleen maar de helft van de beschreven hoeveelheid en dan in een grote cakevorm anders rijst het de vorm uit.

Die hoeveelheid is voor ons tweeën meer dan genoeg voor een weekje koek bij de koffie. Het is een ontzettend smakelijke koek, met makkelijk te verkrijgen ingrediënten. Toen Jan de eerste plak proefde hoorde ik een vergenoegd "ja" klinken, dus bij deze: goedgekeurd door een kritische echtgenoot! Als de koek nog warm is inpakken in de aluminiumfolie levert een authentieke 'plakkerige' bovenkant op.

En dan het kunststukje op de rechtfoto: gevulde koeken. Zodanig goed gelukt dat ik het experiment nauwelijks durf te herhalen..... Alles zelf gemaakt, ook de amandelspijs dus......... Ook hier klonk na het proeven een vergenoegd "ja".

Er is nog spijs over en dat ligt in de vriezer te wachten op een een herhaling van deze 'meesterproef', dus binnenkort toch maar weer eens maken. Want inderdaad, ze waren èrrug lekker!