Courgettes bij ontbijt, lunch & diner.........

Kip mag dan het meest veelzijdige stukje vlees zijn, courgettes blijken een zéér veelzijdige groente. We hadden wel gelezen dat courgetteplanten veel vruchten produceren, maar dat het er zoveel zouden zijn?! Zelfs met twee planten, want meer durfden we er al niet te zetten, hopen de courgettes zich op! Gelukkig zijn al heel veel moestuinbezitters ons voorgegaan en zijn er veel courgetterecepten in omloop. Binnenkort hopen we ook de eerste aubergines en tomaten te kunnen oogsten zodat we ratatouille kunnen (in)maken. Tot die tijd vermaken we ons prima met courgettes bij het ontbijt in de vorm van jam. Courgettes bij de lunch in de vorm van een hartige taart met spekjes en kaas. Courgettes als voorafje bij het diner in de vorm van soep. Vanmiddag ga ik proberen courgettesoep te wecken. Daarmee slinkt de courgettestapel en hebben we, als het lukt, nog wat lekkers voor de winter................

Jan de Courgette-man

Jan de courgette-man laat elke dag ongeveer 2 courgettes achter in de groentemand. Doet me denken aan die oude jingle uit mijn kindertijd op de radio "‘Tja tja tja… Tja, wat zullen we eten? Tja tja tja… Tja, wie kan dat weten? Wie is de man die mij dat zeggen kan? …….. De Gróenteman!’ Voor wie het liedje nog eens wil horen: http://www.jeugdsentimenten.net/2004/11/23/de-groenteman/ . Of ze ook ooit courgette recepten hebben besproken in dat programma? Volgens mij zijn die pas later in het assortiment van de Nederlandse winkels gekomen.......

Tegenwoordig hebben we internet en zoeken we daar naar recepten. In het Nederlands, Engels, Frans, maakt niet uit.

We hebben inmiddels courgette-beignets geprobeerd met een yoghurt-knoflook saus en we hebben gesmuld! Ook de courgette-aardappel gratin is goed bevallen. We hebben er spare ribs bij gegeten van de BBQ.

Inmiddels liggen er weer een stuk of 6 courgettes vol spanning te wachten voor welk recept zij zullen worden ingezet......

Tour du Limousin Féminin

Vandaag was het dan zover. De Tour du Limousin Féminin kwam voorbij. De eerste activiteiten waren begin van de week al zichtbaar toen een onderhoudsauto de, klaarblijkelijk, gladde plekken op het asfalt met zand kwam bedekken. Jan vroeg zich toen af of dat zand niet juist voor glij- en valpartijen kon leiden, maar vanmorgen rond koffietijd kwam opnieuw een onderhoudswagen voorbij om de restanten zand weg te vegen (foto 1). Ja men heeft er hier iets voor over om een wielerwedstrijd te organiseren! Hierna reed een autootje van de gemeente Chéronnac met dranghekken voorbij. Niet dat er hier veel te dringen valt natuurlijk ....;-)) Even na het middaguur zagen we wat gendarmeriebusjes voorbijrijden waarvan er een op de nabijgelegen zesprong een gendarme dropte. Samen met twee buurtbewoners in gele veiligheidshesjes zorgde deze voor de afzetting van de kruising.
Iedere auto die op de kruising rechtdoor wilde richting les Salles werd stilgehouden en gevraagd naar de bestemming.
Afhankelijk van het antwoord mochten ze al dan niet doorrijden (ik moet bij het volgende huis zijn) of werd een omleidingsroute gewezen.
In tegenstelling tot de Tour du Limousin voor heren stelt het allemaal vanuit commercieel oogpunt ziet zoveel voor. De reklamekaravaan bestond uit welgeteld één auto............, maar organisatorisch hebben ze het beslist vakkundig voor elkaar! Een gendarmerie-auto met omroepinstallatie kondigde op een gegeven moment aan dat de dames eraan kwamen binnen een twintigtal minuten. En ja hoor, voorafgegaan door een motor kwam er één koploopster aangefietst (foto 2). Hoeveel zou haar voorsprong zijn? Daar kwamen we al snel achter want het peloton (foto 3) werd voorafgegaan door een motorrijder wiens duopassagier een bord omhooghield met de achterstand: 1 minuut en 52 seconden bleek het verschil te zijn.
Snel een foto nemen want ze zijn voorbij voor je het weet! Dat ik nou op mijn fiets zo zit te trutten op dat valse plat, deze dames lijken het niet eens te merken..........! Voor de Nederlandse dames riep Jan nog ter aanmoediging: "Trappen meiden", maar of ze dat gehoord hebben? Toen de dames voorbij waren restte alleen nog een colonne volgauto's. Nu snel naar binnen om de etappe van de Tour de France op de televisie te volgen!

Komkommertijd

"Hier is Jan de komkommerman", riep mijn echtgenoot afgelopen weekend terwijl hij met armen vol komkommers de keuken binnenstapte. Na ze soort bij soort te hebben gelegd konden we het eerste plaatje schieten.Links liggen korte wat 'harige' komkommers, rechts de lange 'gladde'. En voor de oplettende kijker: die kleine dwarse erbovenop is een uit de kluiten gegroeide augurk, de eerste van het seizoen, die bij gebrek aan broertjes en zusjes deze keer mee mocht doen met zijn grotere neven. De grootste komkommer woog 765 gram, voorwaar een mooi resultaat voor een buitenkomkommer! Het is ons dan ook een raadsel waarom ze bij de buurman niet willen groeien. Twee zakjes zaad had hij uitgezaaid, maar het kwam niet op, zo vertelde hij. Onze negen komkommerplanten daarentegen doen het erg goed, en ook de augurkenplanten zitten vol bloemen.
Zaterdagavond dus de hele berg komkommers geschild (op één na die de lunch mag opleuken) en in stukken gesneden met zout in een vergiet gezet om het vocht eruit te laten lekken en zondag ingemaakt in een oplossing van azijn, water, suiker, kaneel en kruidnagelen. Uiteindelijk bleef er 3 1/2 liter zoetzuur over zoals je op de foto rechts kunt zien. Lekker bij nassi, bami, pasta, BBQ enz. enz.

Nog meer courgettes

De courgetteplanten blijven in hoog tempo courgettes produceren. Inmiddels hebben we al 6 potjes zoetzuur in de berging staan en eten we courgettes in allerhande vormen bij de koffie, de lunch en het diner. Ik hoor jullie nu wat verbaasd vragen: "Bij de koffie?" Ja hoor, de foto links laat een punt zoete courgette-taart zien. Smaakt prima alleen de vulling was nog een beetje aan de natte kant, waardoor de punten een beetje uit model zakken. Ik moet de receptuur dus nog een beetje aanpassen. Ook is het wel handig om voor een volgende keer het recept om te rekenen naar een kleinere taartvorm, want deze taart is gebakken in een springvorm van 26 centimeter en dat is voor twee mensen toch wat veel. De tweede foto is helaas niet helemaal scherp, maar overnemen gaat niet meer want dit portie lasagne is gistermiddag al in mijn maag verdwenen. Het is een tonijnlasagne met courgette en vrijwel alles is zelf gemaakt. De lasagnebladen van bloem en ei, de tomaten/courgettesaus van zelf-ingemaakte tomaten van vorig jaar, verse courgettes en kruiden, de béchamelsaus van boter, bloem en melk. Alleen de tonijn ben ik niet zelf wezen vangen en ook de kaas komt gewoon uit een zakje van de supermarkt.;-)
Al met al twee courgette-recepten die we erin houden! En we hebben er nog een aantal liggen........

Waterlelie

Zoals jullie op de blog van Jan hebben kunnen lezen hadden we een aantal waterlelies meegebracht uit Nederland.

Voor het verhaal over het planten zie: http://les-lilas.blogspot.com/2008/06/weer-thuis.html . De lelies begonnen meteen pogingen te doen om boven water te komen en nieuwe bladeren te produceren.

Begin deze week zag ik echter iets anders boven water komen (foto 1): Eén van de planten had zowaar al een bloemknop weten te produceren! En ja hoor, langzaam maar zeker ontvouwde een roze waterlelie zich in al haar schoonheid. Op de laatste foto zie je op de voorgrond een héle grote libelle-achtige.

Nu maar hopen dat de andere waterlelies ook bloemen gaan produceren, èn zo mogelijk nog belangrijker: dat ze de winter overleven. Want we hebben al eens eerder geprobeerd om waterlelies te laten groeien, helaas zonder succes.

Ai Ai Ai: Ail & Courgettes

Een paar dagen geleden was het zover: de knoflook kon geoogst worden. We waren zeer benieuwd, want vorig jaar hadden we vrijwel geen oogst door het natte, koude weer. De bolletjes waren toen héél erg klein en begonnen vrijwel meteen na de oogst te schimmelen. Nadat Jan de bollen had geoogst en gewassen heeft hij ze te drogen gehangen in het, nu lege, houthok. Daar hangen ze goed beschermd tegen de regen en vangen ze lekker veel wind door de open constructie van de zijwanden. De bollen hebben een veel beter formaat dan vorig jaar, dus het ziet er allemaal veelbelovend uit!. Alleen jammer dat ik de geur die er omheen hangt niet mee kan geven aan de foto........ze ruiken namelijk 'mmmmmmmmmm héérlijk!

De courgetteplanten zijn inmiddels begonnen met het produceren van vruchten. Na de eerste twee te hebben geraspt voor in de rauwkostsalade was de oogst even zodanig groot dat de weckpotten eraan te pas moesten komen. Dit zijn dus de eerste potjes courgettes in zoetzuur van het jaar. Deze zijn ingemaakt met kaneel en gember. De volgende lichting gaan we inmaken met venkelzaad en kurkuma. Ze zien er erg smakelijk uit en lachen ons toe vanachter het glas, maar helaas, de smaken moeten minstens 2 maanden intrekken voordat we ze kunnen proeven.............!